Мясное производство «Апрель» оснащается передовым оборудованием
Мясное производство МПЦ «Апрель» 17 лет назад начиналось с десяти видов продукции, а сегодня только мясного ассортимента 315 наименований. И все — исключительно из натурального охлажденного сырья.
В год совершается 400 рейсов по доставке сырья
Сегодня мясной цех состоит из нескольких отделений: обвалки, жиловки мяса; переработки мяса птицы; изготовления колбасных изделий; участка изготовления полуфабрикатов; участка изготовления сырокопченой продукции; производства консервов. Вспомогательные помещения — морозильные камеры, лаборатория, склад специй и склад готовой продукции, а также камеры, где происходят мытье и санитарная обработка тары. Общая площадь производственного комплекса составляет более 7000 кв. м.
Особое внимание в мясном цехе уделяется оборудованию. Здесь задействовано более 130 единиц различной техники. В производстве используются сепаратор Poss, куттер, волчок и мешалка Laska, инъектор и массажер Ingectstar, шприц Rex, несколько термокамер и камера интенсивного охлаждения Thermostar, линия по производству полуфабрикатов Stork, морозильник Heinen, льдогенератор Coldstar, а также полный спектр оборудования для гигиены помещений, персонала и аппаратов, начиная от санпропускника и стерилизатора для ножей Itec и заканчивая машинами для мойки тележек, ящиков и коптильных рам Pebӧck.
На предприятии производится широкий перечень мясной продукции, как охлажденной, так и замороженной, на любой вкус и кошелек.
Продукция ООО «МПЦ «Апрель» выпускается по государственным стандартам и по собственным стандартам организации.
Цифры и факты
- Производство мясной продукции ООО «МПЦ «Апрель» сертифицировано на соответствие требованиям международного стандарта по пищевой безопасности ISO 22000:2005.
- К 17-летию предприятия 28—29 сентября 2020 года в ООО «МПЦ «Апрель» проведен ресертификационный аудит системы менеджмента безопасности пищевой продукции на соответствие требованиям международного стандарта ISO 22000, версия 2018 года. По данной версии требования к производству продукции ужесточаются, предприятие берет на себя обязательства по их выполнению.
- 315 наименований продукции производит МПЦ «Апрель»
Молочные реки
На современном производстве МПЦ «Апрель» они текут в соответствии с технологиями
Впереди у молочного цеха долгий путь, на котором предстоит решить ряд задач по совершенствованию технологии, разработке новых продуктов, увеличению объемов продаж и расширению рынков сбыта, что будет способствовать минимизации расходов и сохранению качества готовой продукции.
Продукция вырабатывается по традиционным технологиям на современном высокотехнологичном оборудовании. МПЦ «Апрель» предлагает всю классическую линейку свежих молочных продуктов, которые производятся в соответствии с ГОСТом: молоко питьевое разной степени жирности, кефир, йогурты, сметана и творог, сливочное масло. Уже сейчас отрабатывается технология производства мягких сыров.
«Апрель» представил покупателям собственные молочные товары в июле этого года
Свежий хлеб — каждый день
Немецкие печи для русских караваев
Первый хлеб пекарня на территории МПЦ «Апрель» испекла в мае этого года.
За смену здесь перерабатывают больше полутора тонн теста, выпускают 17 наименований различных изделий: батоны и «Дарницкий», «Пшеничный» и «Чиабатта», сладкие булочки с начинками. За первые несколько месяцев количество наименований производимой продукции выросло более чем в два раза.
до 10 тонн готовой продукции в сутки
В новой пекарне установлено немецкое оборудование от компании MIWEGVA — автоматическое, энергоэффективное: шкафы для расстойки, тестомесы, просеиватель муки. В центре цеха — большой стол, где тесто округляется и укладывается в форму, а затем отправляется на расстойку и в печь.
Уважаемые жители Архангельской области!
Коллектив МПЦ «Апрель» поздравляет вас с наступающим Новым годом и желает каждой семье в новом году стабильности, благополучия и добра. Вы всегда можете быть уверены в качестве нашей продукции, которую мы выпускаем с любовью к вам и с заботой о вашем времени и здоровье.
Контакты
ООО «Мясоперерабатывающий цех «Апрель», Архангельская область, г. Северодвинск, Тепличный проезд, 5, тел. 8 (8184) 56-00-45, aprel.svd@mail.ru