Мясное производство «Апрель» оснащается передовым оборудованием

Мясное производство МПЦ «Апрель» 17 лет назад начиналось с десяти видов продукции, а сегодня только мясного ассортимента 315 наименований. И все — исключительно из натурального охлажденного сырья.

В год МПЦ «Апрель» закупает 6—7 тысяч тонн охлажденного мяса — говядины, свинины и птицы. В год совершается 400 рейсов по доставке сырья
В год МПЦ «Апрель» закупает 6—7 тысяч тонн охлажденного мяса — говядины, свинины и птицы.
В год совершается 400 рейсов по доставке сырья

Сегодня мясной цех состоит из нескольких отделений: обвалки, жиловки мяса; переработки мяса птицы; изготовления колбасных изделий; участка изготовления полуфабрикатов; участка изготовления сырокопченой продукции; производства консервов. Вспомогательные помещения — морозильные камеры, лаборатория, склад специй и склад готовой продукции, а также камеры, где происходят мытье и санитарная обработка тары. Общая площадь производственного комплекса составляет более 7000 кв. м.

Мясной цех
Мясной цех

Особое внимание в мясном цехе уделяется оборудованию. Здесь задействовано более 130 единиц различной техники. В производстве используются сепаратор Poss, куттер, волчок и мешалка Laska, инъектор и массажер Ingectstar, шприц Rex, несколько термокамер и камера интенсивного охлаждения Thermostar, линия по производству полуфабрикатов Stork, морозильник Heinen, льдогенератор Coldstar, а также полный спектр оборудования для гигиены помещений, персонала и аппаратов, начиная от санпропускника и стерилизатора для ножей Itec и заканчивая машинами для мойки тележек, ящиков и коптильных рам Pebӧck.

За сутки мясной цех перерабатывает более 20 тонн сырья
За сутки мясной цех перерабатывает более 20 тонн сырья

На предприятии производится широкий перечень мясной продукции, как охлажденной, так и замороженной, на любой вкус и кошелек.

Куттер
Куттер

Продукция ООО «МПЦ «Апрель» выпускается по государственным стандартам и по собственным стандартам организации.

Гарантированное производство 20 тонн высококачественной продукции в сутки
Гарантированное производство 20 тонн высококачественной продукции в сутки

Цифры и факты

  • Производство мясной продукции ООО «МПЦ «Апрель» сертифицировано на соответствие требованиям международного стандарта по пищевой безопасности ISO 22000:2005.
  • К 17-летию предприятия 28—29 сентября 2020 года в ООО «МПЦ «Апрель» проведен ресертификационный аудит системы менеджмента безопасности пищевой продукции на соответствие требованиям международного стандарта ISO 22000, версия 2018 года. По данной версии требования к производству продукции ужесточаются, предприятие берет на себя обязательства по их выполнению.
  • 315 наименований продукции производит МПЦ «Апрель»
Три раза в неделю встречает цех цистерну с молоком, которая преодолевает 600 километров из Устьянского района, доставляя в Северодвинск свежее сырье
Три раза в неделю встречает цех цистерну с молоком, которая преодолевает 600 километров из Устьянского района, доставляя в Северодвинск свежее сырье

Молочные реки

На современном производстве МПЦ «Апрель» они текут в соответствии с технологиями

Отличительная особенность всех производственных площадок — наличие аттестованных лабораторий, которые обеспечивают многоступенчатый контроль: от поступающего сырья до выпуска готовой продукции
Отличительная особенность всех производственных площадок — наличие аттестованных лабораторий, которые обеспечивают многоступенчатый контроль: от поступающего сырья до выпуска готовой продукции

Впереди у молочного цеха долгий путь, на котором предстоит решить ряд задач по совершенствованию технологии, разработке новых продуктов, увеличению объемов продаж и расширению рынков сбыта, что будет способствовать минимизации расходов и сохранению качества готовой продукции.

В цехе установлено новое современное оборудование ведущих производителей, соответствующее высоким мировым стандартам производства молочной продукции
В цехе установлено новое современное оборудование ведущих производителей, соответствующее высоким мировым стандартам производства молочной продукции

Продукция вырабатывается по традиционным технологиям на современном высокотехнологичном оборудовании. МПЦ «Апрель» предлагает всю классическую линейку свежих молочных продуктов, которые производятся в соответствии с ГОСТом: молоко питьевое разной степени жирности, кефир, йогурты, сметана и творог, сливочное масло. Уже сейчас отрабатывается технология производства мягких сыров.

в ООО «МПЦ «Апрель» не прекращается техническое перевооружение и поиск новых разработок
в ООО «МПЦ «Апрель» не прекращается техническое перевооружение и поиск новых разработок

«Апрель» представил покупателям собственные молочные товары в июле этого года

Свежий хлеб — каждый день

Немецкие печи для русских караваев

Первый хлеб пекарня на территории МПЦ «Апрель» испекла в мае этого года.

Здесь уделяют особое внимание соблюдению рецептур и технологии производства хлебобулочной продукции
Здесь уделяют особое внимание соблюдению рецептур и технологии производства хлебобулочной продукции

За смену здесь перерабатывают больше полутора тонн теста, выпускают 17 наименований различных изделий: батоны и «Дарницкий», «Пшеничный» и «Чиабатта», сладкие булочки с начинками. За первые несколько месяцев количество наименований производимой продукции выросло более чем в два раза.

Доставка свежего хлеба, мясной и молочной продукции в фирменные магазины на собственных автомобилях — в максимально короткие сроки
Доставка свежего хлеба, мясной и молочной продукции в фирменные магазины на собственных автомобилях — в максимально короткие сроки

 

 

Перед пекарней поставлена новая задача: нарастить мощности до 10 тонн готовой продукции в сутки
Перед пекарней поставлена новая задача: нарастить мощности
до 10 тонн готовой продукции в сутки

В новой пекарне установлено немецкое оборудование от компании MIWEGVA — автоматическое, энергоэффективное: шкафы для расстойки, тестомесы, просеиватель муки. В центре цеха — большой стол, где тесто округляется и укладывается в форму, а затем отправляется на расстойку и в печь.

Доставка свежего хлеба, мясной и молочной продукции в фирменные магазины на собственных автомобилях — в максимально короткие сроки
Доставка свежего хлеба, мясной и молочной продукции в фирменные магазины на собственных автомобилях — в максимально короткие сроки

Уважаемые жители Архангельской области!

Коллектив МПЦ «Апрель» поздравляет вас с наступающим Новым годом и желает каждой семье в новом году стабильности, благополучия и добра. Вы всегда можете быть уверены в качестве нашей продукции, которую мы выпускаем с любовью к вам и с заботой о вашем времени и здоровье.

В фирменных магазинах МПЦ «Апрель» наряду с мясной можно купить молочную и хлебобулочную продукцию местного производителя
В фирменных магазинах МПЦ «Апрель» наряду с мясной можно купить молочную и хлебобулочную продукцию местного производителя

Контакты

ООО «Мясоперерабатывающий цех «Апрель», Архангельская область, г. Северодвинск, Тепличный проезд, 5, тел. 8 (8184) 56-00-45, aprel.svd@mail.ru