Путь к большому ягодному бизнесу начинается в пробирке
В этом году на плантациях ООО «Леском» в Верхнетоемском районе создан первый в России сортоиспытательный участок, на котором собраны все северные лесные ягоды. Проект по выращиванию ягод на торфяниках работает уже два года. В 2021‑м здесь собрали первый, «пристрелочный» урожай голубики, тогда же стало понятно, что посадочного материала в тех объемах, в каких он нужен, нет. Поэтому директор «Лескома» Сергей Курсов решил: нужно объединить усилия бизнеса и науки. Так началось его сотрудничество с лабораторией клонального микроразмножения растений и экспериментальной гидропоники САФУ.
Трудолюбивый тамбовский шмель
Мы приезжаем на торфяники под деревней Пучугой в середине осени. Листья на ягодных кустах стали красно-желтыми, и плантация красива, как яркий восточный ковер. В этом году было собрано 140 килограммов голубики. Как говорит агроном Марина Насонова, большую роль в «битве за урожай» сыграли… шмели, привезенные из Тамбова для опыления растений.
— Эти шмели отличаются от наших, — поясняет Марина Викторовна. — Местные не подходят — у них короткое жало. А эти — ядреные, упитанные и, главное, такие труженики!.. Они облетали три километра в округе и всегда возвращались домой. Очень тамбовские шмели нам понравились. Но в будущем году все же попробуем работать с ивановскими — чтобы не так далеко за ними ехать.
Агроном показывает экспериментальный сортовой участок, организованный в этом году:
— На участке собраны 30 сортов и гибридных форм различных ягодных культур — по 8–10 кустов разного сорта. Здесь не только голубика, но и княженика, брусника, красника, морошка и другие. Сейчас мы подготавливаем их к зиме: обильно полили, внесли калийно-фосфорное удобрение…
— Будете укрывать на зиму?
— Некоторые сорта не будем, а некоторые — например, высокорослые сорта голубики, которые способны давать до восьми килограммов ягод с куста, укроем и посмотрим, могут ли они перезимовать в условиях Архангельской области, если им в этом помочь.
— А что на этих грядочках?
— Это нам привезли малышек — десять тысяч саженцев голубики узколистной, клонированных в лаборатории клонального микроразмножения САФУ, которая открылась в этом году. Совсем крохотные веточки, правда? Но утеплять их на зиму мы будем только опилками, чтобы понять, насколько эта форма морозоустойчива.
Сама Марина Викторовна училась и жила в Архангельске, а в Верхнетоемский район переехала по приглашению Сергея Курсова. Приехала, увидела плантации и ахнула — вот это масштаб! Но известно же, что большой масштаб — огромный труд. Многое приходится переделывать, многому учиться и переучиваться. Можно найти любую теоретическую информацию, но только опытным путем узнаешь, как поведет себя растение на самом деле.
Первые в России
Рассказывая о том, как сегодня продвигается проект, Сергей Владимирович Курсов очень осторожен и в оценках, и в прогнозах:
— Вы спрашиваете, зачем нам нужен сортоиспытательный участок с таким большим ассортиментом культур? Во-первых, нигде в России нет такого участка, общей базы, где были бы собраны все наши северные ягоды. Мы первые. А второе — моя главная задача сейчас — понять, в какую сторону двигаться, на какие сорта делать ставку в дальнейшем.
На основе опыта, полученного на сортоиспытательном участке, Курсов вместе с научными сотрудниками САФУ надеется определить, какие сорта и гибридные формы хорошо покажут себя в условиях Архангельской области. Главные критерии — урожайность, морозоустойчивость и — есть такой нюанс — возможность собирать ягоды механизированным способом. Те сорта голубики узколистной, на которые ООО «Леском» делало упор изначально, оказались низкорослыми, стелющимися. Это подразумевает исключительно ручной сбор, что экономически невыгодно. И сегодня Сергей Владимирович подумывает обратить внимание на высокорослые американские гибриды.
— Вопросов пока больше, чем ответов, — рассуждает он. — На данный момент идет научная работа. В САФУ готовы развивать направление агробиологии, обучать по этому направлению студентов и рассматривать нашу плантацию как базу для прохождения практики. Заинтересовались нашим проектом и в СГМУ с точки зрения использования ягод в фармакологии и детском питании. Если же говорить о коммерческом использовании — производстве продукции и продаже саженцев заказчикам, то результаты этой работы появятся очень нескоро. Наскоком тут ничего не сделаешь. Но мы движемся в этом направлении.
Из Костромы с любовью
Масштабных ягодных плантаций в России — не больше, чем пальцев на двух руках. А тех, где выращивают именно лесные ягоды, всего две: в Костроме и вот теперь в Верхнетоемском районе.
— Одно из направлений работы костромского филиала ФБУ ВНИИЛМ «Центрально-европейская лесная опытная станция» — изучение недревесных ресурсов леса и создание сортов лесных ягодных растений, — рассказывает доктор сельскохозяйственных наук Сергей Макаров. — Здесь мы с коллегами впервые в России создали отечественные сорта брусники обыкновенной, клюквы болотной, клюквы крупноплодной, голубики узколистной и княженики арктической. Кроме того, мы занимаемся селекцией голубики узколистной, и уже созданы сорта, которые дают от трех до пяти килограммов ягод с куста. Эти сорта нами уже испытаны, в том числе в Архангельской области совместно с Сергеем Курсовым. Сергей Владимирович является одним из патентодержателей морозостойких сортов голубики узколистной «Поморочка» и «Нерль», а также патентодержателем сорта брусники обыкновенной «Россияночка». Летом мы должны получить патенты на эти сорта.
Кандидатскую диссертацию на тему «Разработка технологии клонального микроразмножения лесных ягодных растений и введение их в культуру на выработанных торфяниках» Сергей Макаров защитил в 2019 году, докторскую — в 2022‑м. В этом же году архангельские ученые предложили ему курировать только-только открытую лабораторию клонального микроразмножения растений и экспериментальной гидропоники САФУ. Так он стал сотрудником кафедры ландшафтной архитектуры и искусственных лесов по совместительству, но в дальнейшем планирует перебраться в Архангельск на постоянную работу. Потому что это очень удобно: и лаборатория, и плантация рядом.
Там просыпается почка
На подоконнике в лаборатории, из которой на пучужские плантации прибыли десять тысяч саженцев, стоит цветочный горшок с кустиком голубики узколистной. На его примере Сергей Макаров рассказывает, как получить из одной почки до миллиона растений.
— Мы приезжаем на плантацию, где вместе с Сергеем Курсовым выбираем самый продуктивный куст голубики, выкапываем и привозим его в лабораторию биотехнологии. Срезаем побег с куста, далее обрываем листочки, моем и стерилизуем его, в асептических условиях вычленяем почки из побега и сажаем их в так называемую искусственную землю — питательную среду, содержащую необходимые элементы питания и имеющую нужную кислотность. Далее в пробирке почка просыпается и дает побег. Мы режем его на микрочеренки и переносим их в пробирках в световую комнату in vitro, где из частей растений регенерируются дальнейшие побеги. Когда у растений образуются корешки, их пересаживают в специальную гидропонную установку с возможностью регулировать температуру, свет, кислотность среды, влажность. Здесь растение развивается до тех пор, когда его можно будет взять и высадить в поле.
По словам Сергея Сергеевича, на протяжении всего сезона сотрудники кафедры посещали плантацию каждый месяц: наблюдали за фенологическим развитием растений, решали, нужно ли отрегулировать полив или подкормить растения минеральными удобрениями, отбирали почвенные образцы. Компания «Леском» приобрела очень интересный прибор для функциональной диагностики растений «Аквадонис»: на основе клеточного сока листьев он показывает, каких химических элементов в растении содержится в избытке, а каких не хватает. Таким образом, добавляя либо убавляя различные удобрения, специалисты могут регулировать дефицит тех или иных элементов питания в растении, а также качество и внешний вид ягод.
— Сергей Сергеевич, обывательский вопрос: вся эта виртуозная работа потом никак на скажется на здоровье потребителя?
— Перед тем как ягода попадет на стол, мы сдаем ее на биохимический анализ, где в первую очередь проверяем, не превышает ли норму содержание тяжелых металлов, — заверяет Сергей Макаров.
«Мы привлекли лучшие умы России»
— Чем нам интересно сотрудничество с Сергеем Курсовым? — размышляет заведующий кафедрой ландшафтной архитектуры и искусственных лесов САФУ Александр Антонов. — Наука без практики далеко не уйдет, а тема клонирования ягодных культур и создания промышленных плантаций, я считаю, очень перспективна у нас на Севере. Мы планируем развивать ее и в дальнейшем — есть огромное количество ягод, которые можно культивировать на территории Архангельской области.
С другой стороны, и у Курсова изначально был правильный подход к созданию плантации: он понимал, что без науки нельзя создать качественный продукт, и поэтому обратился в САФУ, а мы привлекли лучшие умы, которые на сегодня есть в России. Я могу сказать однозначно: на Северо-Западе Сергей Курсов со своим проектом является локомотивом, а Верхнетоемский район — самой северной точкой России, где заложена и успешно развивается промышленная плантация голубики.
И для нас, ученых, открывается целое поле для работы: сегодня в Пучуге заложен очень большой сортоиспытательный участок, где представлены более 30 сортов и форм лесных ягод и где можно проводить качественные научные исследования, писать диссертации. Причем эта тема интересна не только САФУ, но и СГМУ: у нас намечается активное сотрудничество по вопросам использования лесных ягод в фармакологии.
— Александр Михайлович, а почему мы вообще говорим о том, что это направление перспективно? Грубо говоря, что, в наших северных лесах ягод нет?
— Чем хорошо плантационное выращивание? Оно дает возможность, во‑первых, прогнозировать урожай и контролировать все этапы выращивания ягоды, а во‑вторых — регулировать качество и гарантировать его полный контроль со стороны проверяющих органов. Если вы можете выполнить эти условия — вы можете построить успешный ягодный бизнес с ориентацией на клиента и на качество готового продукта. А мы искренне заинтересованы в том, чтобы сделать Архангельскую область столицей отечественного ягодного бизнеса.
Комментарий
«Голубику мы обследовали впервые»
В этом году заместитель руководителя Архангельского филиала Россельхозцентра Мария Копытова и ведущий агроном Лариса Бобыкина проводили фитосанитарное обследование посадок голубики на протяжении всего вегетационного периода. Следующий визит запланирован на весну, когда сойдет снег и можно будет оценить, как растения перезимовали.
— Мы проводим на плантации фитосанитарный мониторинг: обследуем на наличие болезней и вредителей и даем рекомендации по борьбе с ними и агротехническому уходу, — рассказывает Мария Юрьевна. — В этом году вредоносные объекты на растениях не были выявлены. Голубика завершила вегетационный период в хорошем физиологическом состоянии.
Это очень интересная для нас работа: в основном мы имеем дело с сельскохозяйственными культурами, а голубику обследовали впервые. В ходе работы приходилось изучать литературу, связываться с коллегами из других регионов и Республики Беларусь, где уже накоплен опыт взаимодействия с данной культурой.
— Действительно, это совершенно новое и перспективной направление для нас, — соглашается Лариса Бобыкина. — Накопленный опыт текущего года будет проанализирован и обобщен, что поможет нам в дальнейшей деятельности на плантации.