В НАО налаживают производство сувенирного шоколада на 3D-принтере

Индивидуальный предприниматель Никита Янчев создал предприятие по производству шоколада и в 2018 году благодаря содействию Центра развития бизнеса НАО получил грант на закупку специального 3D-принтера. До этого бизнесмену была оказана единовременная финансовая помощь со стороны окружного Центра занятости населения. Вскоре на прилавках округа должны появиться необычные шоколадные фигурки с национальным ненецким колоритом.

На момент подготовки номера к печати предприниматель еще только ждал поставки того самого принтера, с помощью которого он мог бы воплотить в жизнь свою бизнес-идею.

— В России такой принтер не производят. Мне удалось найти в Москве поставщиков, которые согласились привезти его из‑за рубежа по разумной цене. Бельгийский принтер стоит 320 тысяч, а мне по договоренности его доставят за 270 тысяч рублей. С его помощью мы сможем печатать любые формы для шоколада и делать любые надписи. Но сосредоточимся на фигурах и образах, связанных с Ненецким автономным округом. Например, можем делать 3D-морошку или 3D-чумы, шоколадную почту. Это основное направление развития, — рассказал Никита Янчев.

Полученные средства финансовой помощи и гранта в сумме более 600 тысяч рублей покрыли часть затрат на приобретение необходимого оборудования.

Пока Никита ждал принтер, в качестве основного продукта его предприятие выпускало шоколад с натуральными добавками — сублимированными клубникой, морошкой, орехами. Также на продажу шли плитки белого молочного и темного горького шоколада.

Сама масса, из которого шоколатье на производстве льет плитку, очень высокого качества, производится в Бельгии. Закупать и использовать более дешевый российский шоколад ненецкий предприниматель пробовал. Но оказалось, что по своим вкусовым характеристикам он значительно уступает зарубежному лидеру выпуска кондитерских изделий. В итоге Никита даже не стал продавать его, а просто раздал на пробу друзьям и знакомым.

Предприниматель является участником туристско-рекреационного кластера Ненецкого автономного округа, что позволяет ему представлять свою продукцию на местных, межрегиональных и международных выставках и ярмарках при поддержке Центра развития бизнеса НАО.

Первую большую партию шоколада предприниматель изготовил для презентации продукта на выставке «Сделано в НАО», посвященной празднику «Буран-Дей» в этом году. И практически все раскупили: и местным жителям, и туристам продукт понравился.

Никита Янчев надеется, что со временем в НАО появится производитель сублимированных ягод, и он сможет закупать эти ингредиенты для своего шоколада дешевле, чем сейчас берет у московских поставщиков.

Кроме того, предприниматель рассматривает и возможность собственного производства сублимированных северных ягод — морошки, брусники, голубики, а также планирует разработку брендбука для продукции с использованием мер поддержки участников туристско-рекреационного кластера.

В более отдаленной перспективе Никита Янчев хотел бы приобрести 3D-сканер. Он позволил бы сканировать, а затем воспроизводить из шоколада любые предметы и даже делать фигуры конкретных людей. Это дало бы новые возможности для продвижения его «вкусного» бизнеса.