Потребительское общество «Плесецк»

Кондитеры ПО — единственные в районе, кто производит отличные торты и имеет на это соответствующую декларацию. Жизнь потребительского общества трудно назвать сладкой, но именно сюда приходят люди, когда им нужен праздник.

Они создали костяк коллектива

Валентина Дьякова, председатель правления ПО «Плесецк»
Валентина Дьякова, председатель правления ПО «Плесецк»

— В нашем коллективе каждый отвечает за свое дело, — рассказывает председатель правления ПО «Плесецк» Валентина Дьякова. — Сегодня у нас работают специалисты управленческого аппарата зампредседателя Светлана Гарелина, главный бухгалтер Елена Живова, товаровед Ольга Русакова, которым передали свой опыт такие наши заслуженные ветераны, как Любовь Петровна Дьякова, Людмила Ивановна Яковенко, Ольга Вениаминовна Муравьева, Татьяна Владимировна Сандровская. Именно они создали костяк коллектива, который сейчас работает, научили молодых трудиться честно и на совесть. Поэтому и качество нашей продукции остается на высоте. Это помогает нам держаться на плаву в условиях жесткой конкуренции.

Светлана Гарелина
Светлана Гарелина, зампредседателя ПО

Конкурентоспособность у плесецкой потребкооперации, как говорится, в крови. Валентина Дьякова вспоминает, что в магазин «Кооператор», в котором она работала заведующей, приезжали работники потребкооперации со всей области — перенимать уникальный опыт: кроме продовольственного отдела, бытовой химии, детских и промышленных товаров в магазине были книжный, парфюмерный и даже ювелирный отделы!

Сегодня из непродовольственных товаров у ПО остались детские игрушки, трикотаж и все для сада и огорода. Заведующая промышленным отделом магазина «Кооператор» Ольга Владимировна Петрухина — профессионал с многолетним стажем и единственной записью в трудовой книжке.

Ольга Петрухина
Ольга Петрухина, заведующая промышленным отделом магазина «Кооператор»

Легендой Плесецка был и ресторан «Белые ночи», в котором проходили все официальные мероприятия и инаугурации глав района. Ресторан пришлось закрыть, и для потребительского общества это боль. Но сейчас у ресторана новый арендатор. Свой, местный. Даст бог, у него все получится.

А столовая птицефабрики, которая была во всех отношениях передовой! Этой столовой потребкооперация занималась на договорных началах, но, как рассказывает ее заведующая Людмила Степановна Никулина, отработавшая в ПО ровно полвека, руководство птицефабрики относилось к работникам столовой как к своим:

 

Людмила Степановна Никулина
Людмила Степановна Никулина, заведующая столовой

— На предприятии работали 650 человек — и все ходили в столовую! Мы открывались в десять утра, и до двух часов дня у нас стояли очереди. А какие кондитеры у нас работали, как они пекли… Отменно! Люди всегда брали нашу выпечку с собой домой. Мы трудились хорошо, на совесть.

В 1986 году столовая птицефабрики закрылась. Потом Людмила Степановна руководила кондитерским цехом, и при ней пироги потребкооперации славились на весь Плесецк. Затем она работала в «Блинной» — и ее уход на пенсию стал для потребительского общества большой потерей.

— Такие работники, как Людмила Степановна, — большая редкость, — говорит Валентина Дьякова. — Я и сейчас ее прошу, когда приходит новый кондитер: «Людмила Степановна, покажите, научите».

Ольга Русакова, товаровед
Ольга Русакова, товаровед

Лучший фундамент

Сегодня хозяйство ПО «Плесецк» — это кафе «Блинная», кондитерский и хлебопекарный цеха, магазин «Кулинария», продуктовый магазин в районном центре, магазин «Кооператор», магазин СДХ и две торговые точки в деревнях Огарково и Шестово, которые открываются на сезон летних отпусков. Есть еще закусочная, для которой ищут арендатора. Удается приобретать новое оборудование: в «Кулинарию» купили холодильник для молочных продуктов, в кондитерский цех — конвекционную печь и расстоечный шкаф.

Кафе «Блинная» проводит праздничные мероприятия и вечера отдыха. Здесь работают мастера своего дела: и вкусно накормят, и хорошо обслужат, и красиво оформят зал.

Коллектив магазина «Кулинария»
Коллектив магазина «Кулинария»

«Кулинария» — магазин во всех отношениях передовой: участвует со своей продукцией во многих мероприятиях района и города Мирного, получает награды и различные грамоты. И жители Плесецка его очень любят — заказывают здесь блюда на все праздники. Основа, сердце коллектива — заведующая магазином Валентина Федоровна Бонько и старший продавец Светлана Александровна Демидова. Привлекают к работе молодые кадры, учат и заботятся о них, взяли под опеку продуктовый магазин. И при этом работают с прибылью.

Валентина Федоровна показывает главное богатство «Кулинарии» — витрину с кондитерскими изделиями:

— Много новинок у нас появилось в последнее время: тортики «Сластена», «Наполеон», «Рыжик», «Наташа», пирожное «Киришское» со сливками. Все натуральное, без искусственных добавок, очень вкусное. Что пользуется самым большим спросом? Пожалуй, колобки, калачики, сдобное печенье, песочные «персики». И конечно, все заказывают у нас торты. На праздники много заявок бывает, на свадьбы.

Заведующая производством кондитерского цеха Ольга Анатольевна Ральникова подтверждает:

— Ассортимент у нас расширяется, становится больше хлебобулочных изделий и разных видов тортов, пирожных. Мы выпускаем около двад­цати наименований пирожных и столько же тортов, множество видов печенья, хлеб, булки, батоны, сайки, пирожки с начинкой. Летом очень популярны наши пирожки и пиццы — люди уезжают на дачи, на пикники и обязательно берут их с собой.

Ольга Анатольевна — настоящий творец: без ее идей, фантазии и, конечно, упорного труда не было бы у ПО такого впечатляющего ассортимента кондитерских изделий и тортов. Именно она разрабатывает и внедряет все новинки. А помогают кондитерскому и кулинарному цехам технологи облпотребсоюза: обучают, подсказывают, консультируют.

Именно это — производство собственной качественной и вкусной продукции и общественное питание — позволяет развиваться потребительскому обществу «Плесецк».

— И кафе «Блинная», и магазин «Кулинария» регулярно получают награды по итогам работы за год. Я считаю, сколько кулинарий ни открывалось в Плесецке — наша на сегодня лучшая, — говорит председатель правления ПО. — Мы активно занимаемся заготовкой, принимаем от населения мясо, картофель, свеклу, морковь, огурцы, ягоды и грибы. Производим мясные и рыбные блюда, больше 300 наименований кондитерских и хлебобулочных изделий. А самая популярная наша продукция — торты. Мы постоянно разрабатываем и выпускаем новинки, получаем на них декларации соответствия. Кроме нас, тортов в Плесецком районе не выпускает больше никто. Главное, что, пройдя через безвременье и кризисы, потребительское общество сохранило свою инфраструктуру и традиции.

А инфраструктура и традиции — лучший фундамент для развития. У ПО «Плесецк» именно такой фундамент.

Цифры и факты

  • 26 человек работают в коллективе ПО «Плесецк»
  • Ежегодно председатель совета ПО «Плесецк» Валентина Викторовна Дьякова отчитывается на собрании пайщиков по итогам работы и вместе с ними обсуждает планы деятельности на будущий год.